4 ноября 1937 года в Москве был выпущен первый советский пломбир. 

В 1936 году Сталин отправил наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна в командировку в США для изучения американского пищевого производства и использования полученного опыта в СССР.

Помимо закупки оборудования, Микоян привёз из США множество пищевых рецептов, в том числе мороженого. На тот момент американцы были признанными лидерами по выпуску этого лакомства: они ежегодно производили 600 тысяч тонн мороженого, в то время как в СССР делалось всего 8 тонн. 

Вскоре после выпуска первого пломбира фабрики по производству мороженого появились в Ленинграде, Одессе, Харькове, Севастополе, Киеве, Ялте, Полтаве и других городах.